Проведу анализ результатов инвентаризации и помогу определить причины расхождений. Проверю движение товаров, списания, технологические карты, производственные операции и корректность учёта. Подготовлю понятный отчёт с рекомендациями по устранению ошибок и снижению потерь.
Помогаю, если:
• инвентаризация регулярно не сходится;
• появляются необъяснимые недостачи или излишки;
• себестоимость вызывает вопросы;
• необходимо понять, где ресторан теряет деньги.

Проверка склада, движения товаров, списаний и причин расхождений.

Поиск ошибок, влияющих на прибыль ресторана.

Проверка корректности рецептур, выходов и списаний.

Полная проверка системы учёта с рекомендациями.